正旭沒有什么是“干”不了的——大豆烘干工藝

前言
　　大豆是我國重要糧食作物之一，已經(jīng)有五千年的栽培歷史，我國東北是大豆主產(chǎn)區(qū)。大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。根據(jù)大豆的種子種皮顏色和粒形可以分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及飼料豆。


大豆的營養(yǎng)價值
　　由于其營養(yǎng)價值很高，所以被稱為“豆中之王”、：“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學家推崇的食物。大豆是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物，多吃大豆以及豆制品，有利于人體生長發(fā)育和健康。下面就來介紹一下常吃大豆的好處。
　　1. 健胃消食。大豆含有豐富的膳食纖維，具有促進胃液以及胃腸道蠕動的作用，可以用來改善消化不良、食欲不振、積食、便秘等癥狀；
　　2. 強身健體。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以為免疫蛋白的合成提供原料，從而提高機體免疫力，預防疾??；
　　3. 消除膽固醇。大豆可以消除血管壁上的膽固醇，保持血管軟化，改善缺鐵性貧血和神經(jīng)衰弱的作用，還能夠預防便秘的發(fā)生；
　　4. 降血脂。大豆含有皂苷的成風，具有顯著的降血脂的作用，可以有效防治動脈硬化等癥狀，而且大豆中還含有抑制胰酶的物質(zhì)，可以輔助治療糖尿??；


大豆的烘干工藝
　　大豆是各家食品加工廠廣泛使用的原料，可以用來制作各種豆制品、醬油、加工油品等，其中使用最多的是用脫皮大豆加工成的大豆干制品，可以有效降低大豆含水量，提高大豆后期加工的效率，同時也能使其口感干脆可口，豆香味更加濃郁，干制的大豆還可以創(chuàng)意加工成各種小食品。
　　傳統(tǒng)的大豆加工方法往往是人工晾曬，這種干燥方法需要較大面積的空地以及良好的天氣，受天氣影響大，晾曬時間長，干燥效率低，同時，晾曬過程中灰塵、雜志也會增加，影響干燥的大豆品質(zhì)。
　　空氣源大豆熱泵烘干機占地面積小，只需耗費少量電能吸收空氣能進行烘干，不受天氣影響?？梢詫崿F(xiàn)24小時連續(xù)化烘干。采用全封閉式烘干，不會受到灰塵等二次污染，烘干效率高，人工成本耗費少，適合大批量多次生產(chǎn)。下面就來介紹一下采用大豆烘干機干燥大豆的步驟。
　　1. 將檢驗合格的大豆去除雜質(zhì)、挑選去皮，用洗豆機清洗干凈，然后置于40攝氏度的溫水中浸泡12小時，為脫皮做準備；
　　2. 將脫皮的大豆放置在物料盤上準備烘干，初始烘干溫度要處于35攝氏度左右，烘干時要保持低溫狀態(tài)，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3攝氏度，溫度升至45-55攝氏度即可；
　　3. 一般要求在40-45攝氏度下烘制兩小時，50-55攝氏度下烘制10小時；
　　4. 觀察大豆的顏色，等到豆子變干變硬、顏色變深，就可以推出烘干房放置常溫，進行儲存，然后進行下一批烘干。


大豆熱泵烘干機的優(yōu)勢
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源大豆烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的大豆干脆可口、香味濃郁，保留了原有的營養(yǎng)價值；
　　4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　5. 應用范圍廣：正旭大豆烘干機還可廣泛應用于其他豆類烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。